domenica 29 novembre 2009

W. I. P. e FOCACCIA MORBIDA FARCITA.....



Buongiorno!
Ultimo acquisto....
formine per biscotti! E mio marito ha detto: " Ancora? "...
..ma così non le avevo... la renna, un cuore zigrinato e una stella particolare...
così belle che potrebbero diventare soprammobili!





Il work in progress LHN procede...lentamente...
perchè nel frattempo penso ad altri ricami...mi faccio distrarre...
ed inizio un altro w.i.p.....
questo alberello è bellissimo
formato da tanti piccoli cuori..





ricamato su tela Aida 55
filato Anchor 47
finito dovrebbe misurare più o meno 14 x 16..





grazioso vero?




e ieri i miei hanno deciso che essendo sabato
la cena sarebbe stata a base di pizza...
ma non la solita che faccio...
no...hanno voluto la focaccia morbida!
E così è stato...




Questa focaccia è di una bontà unica
rimane morbida ma non pesante,
l' ho farcita con gamberetti , mozzarella, pomodoro
un' altra con wurstel, mozzarella e pomodoro
un' altra con dadini di prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro
e l' ultima semplicemente con pomodoro e mozzarella.




Dosi per 2 teglie grandi da forno ( io ho esagerato e ho fatto la dose doppia...)

500 gr farina 0
1 bustina lievito secco
12 gr fiocchi di patate ( come per fare il purè )
10 gr olio di oliva
300 gr acqua
10 gr sale
1/2 cucchiaino di miele



Impastare il tutto molto velocemente,
coprire bene e lasciare lievitare per due orette...
riprendere l' impasto e ripiegarlo su se stesso varie volte
formare di nuovo una palla,
coprirlo con un canavaccio umido per un ' ora.
Poi riprendere l' impasto e dividerlo in due,
ripiegarlo di nuovo, fare una palla e lasciarlo riposare altri 30 minuti.




A questo punto l' impasto è pronto,
stendetelo con le mani unte di olio su due teglie foderate con carta forno,
spalmate due / tre cucchiaiate di passata di pomodoro,
gamberetti o prosciutto cotto o quello che preferite...
mozzarella a filetti
un filo di olio d' oliva
ed infornate a 230 gradi per 20/25 minuti nella parte bassa del forno.
Controllate la cottura alzando il fondo della pizza....
veramente buona!

Non lasciatevi scoraggiare dal tempo di lievitazione....
ne vale davvero la pena!

Con questo vi lascio, vi auguro una buonissima domenica....
e
buon ricamo a tutte voi!!


1 commento:

Magia da Inês ha detto...

Olá, amiga!
Conheci seu cantinho...
Tudo de bom!... Lindo, criativo e inspirador!...
Você é muito talentosa!
Espero sua visitinha...
magiadaines.blogspot.com
Uma ótima semana!
Beijinhos.
Itabira - Brasil